国际交流与合作处、港澳台事务办公室是全校与国外及港澳台地区进行交流合作工作的归口管理职能部门，负责执行国家有关方针政策，归口管理学校涉外以及港澳台事务，制定和实施学校国际化发展总体规划，统筹协调校内各单位开展国际交流与合作工作，主要负责国（境）外校际交流合作、外国专家引智项目和中外合作办学项目/机构开发和统筹管理、外籍语言教师的聘请与管理、因公临时出入境管理服务、来华留学生招生管理服务和港澳台侨学生本科生招生。

目前与美国、英国、加拿大等40多个国家的130多所大学和机构建立了友好关系。与加拿大不列颠哥伦比亚大学、美国夏威夷大学、英国格林威治大学、日本鹿儿岛大学等40多所大学开展教育合作。学校首批通过“全国来华留学质量认证”，获批教育部首批“中国—东盟千校携手计划”项目、湖南省首个国家留学基金委“乡村振兴人才培养专项”和湖南省首个中外合作办学本科项目。获批国家学科创新引智基地，与教育部中外人文交流中心共建农业与健康中外人文交流研究院暨人才培养基地。

国际教育学院是我校开展国际学生教育的主责机构，目前与国际交流与合作处、港澳台事务办公室合署办公。在学校党委和行政的领导下，负责来华留学生的招生、日常管理和港澳台侨本科学生招生。经过多年发展，现具有面向国际学生招收语言生、本科生、硕士及博士研究生等各层次学历教育和语言培训资格。对来校学习的国际学生设有湖南省政府奖学金、“一带一路”专项奖学金、湖南农业大学外国留学生奖学金，具有完善的奖助体系。